草莓椰蓉紫薯球

草莓椰蓉紫薯球的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯去皮切块加入15ml水，覆上保鲜膜，中高火加热5分钟至筷子可轻松穿透。

2. 第2步.

   做紫薯泥。打熟的紫薯加入牛奶、白糖，压成泥。

3. 第3步.

   做紫薯皮。取30g紫薯泥揉圆，放在保鲜膜上压成直径为草莓长度两倍的圆饼。

4. 第4步.

   包草莓。将草莓放到紫薯圆饼上，一手托住下面，一手用虎口向上边轻轻推饼皮边包住草莓，这样可以避免将空气包在草莓里，使紫薯泥贴紧草莓表面。再用双手轻揉包好的紫薯球，让紫薯皮厚度均匀。

5. 第5步.

   在紫薯球外滚一层椰蓉。

6. 第6步.

   揉一揉固定一下外层粘上的椰蓉，即可。