自制腊肉

自制腊肉的做法
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自制腊肉的做法说明

参考了好几位厨友的配方。去年做了一次很成功,今年又做了一次,简化了一些,一样成功。记录下来

自制腊肉的食材和调料

五花肉2500克
生抽200g
高度白酒(我用的43度二锅头)200ml
100克
50克

自制腊肉的做法步骤

  1. 第1步.

    五花肉切长条,洗净并彻底晾干

  2. 第2步.

    加入所有调料,按摩均匀。密封后冷藏腌制24小时

  3. 第3步.自制腊肉的做法步骤 第3步

    在阳台阴凉处风干。一礼拜左右,基本就晾好了。蒸熟,切片后炒菜,香极了

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