30个蛋挞的方子,工业方改良
A 隔水把牛奶白糖化开
B 淡奶油 全蛋 蛋黄搅匀 B+A搅匀 过滤过筛(一定要过筛,不然就像蒸蛋了)过筛后口感滑顺 上下火210,根据自己家烤箱脾气,12-15分钟。
也可以加入果干之类的增加口感。在表面我也加入了一些椰蓉粉。总之根据自己口味调整😋