以前做芸豆的时候都会用水加肉来炖着吃，虽然做出来一样的好吃，但长久以往也会吃腻的。今天我突发奇想，把芸豆切成丝用牛肉来炒，没想到做出来的不比用水煮的差，而且超级简单，即使没有做饭经验的也可以轻松完成。对了偷偷告诉你，我家宝宝和老公吃完之后强烈要求下顿还要吃。
将买回来的芸豆洗净切成丝，装入盘中备用
牛肉切丝，加入料酒，淀粉和适量盐用手抓匀，腌制15分钟，葱切末，蒜切片
锅内倒入适量油，放入葱末爆香
放入腌制好的牛肉丝，炒至变色
倒入切好的芸豆丝，翻炒芸豆丝变软
倒入适量盐，翻炒均匀
倒入适量的耗油和切好的蒜片，炒至蒜片 断生关火。
一道好吃的家常芸豆炒牛肉丝就做好了
1:芸豆一定要炒熟，不熟的芸豆 吃了会中毒。不放心的可以在炒芸豆丝的时候加少量水进去，不过这样做出来口感会有所区别。
2:腌制牛肉的时候不要加太多淀粉防止在炒牛肉的时候粘锅。