家常版炸酱面

家常版炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切沫

2. 第2步.

   热锅凉油

3. 第3步.

   依次加入姜，葱，肉沫炒至肉沫变白

4. 第4步.

   依次加入料酒，酱油，（十三香），不喜欢调料味儿的不用加

5. 第5步.

   搅拌两分钟后加入少许开水，盖锅盖煮3分钟（闷3分钟）

6. 第6步.

   盛出备用

7. 第7步.

   锅底倒油，加入郫县豆瓣，小火炒出红油

8. 第8步.

   加入葱伴侣甜面酱（我家没有了，我加入了改天黄豆酱），炒至气泡！

9. 第9步.

   加入刚才炒好的肉沫，烧开后，加入水淀粉勾芡

10. 第10步.

    起锅烧水煮面，烧水过程中，把黄瓜切成丝

11. 第11步.

    碗底依口味加入少量盐，味精，酱油，生抽，醋

12. 第12步.

    面条煮好后，捞入刚才的碗里，放入炸酱，黄瓜，香菜！