艾草红豆蛋黄面包

艾草红豆蛋黄面包的做法步骤

1. 第1步.

   首先制作红豆泥，一百克干豆加两倍水放入高压锅压30分钟以上，捞出豆子，放进不粘锅加入白糖碾压翻炒

2. 第2步.

   加入黄油

3. 第3步.

   炒至黄油与红豆泥融合，关火，晾凉，装到容器里密封备用

4. 第4步.

   蛋黄喷白酒150度烤10分钟

5. 第5步.

   麻薯馅料：将除黄油外所有材料拌匀，上锅大火蒸20分钟，取出趁热加入黄油不断按压搅拌，将麻薯面团和黄油充分融合，稍微晾到不烫手可戴一次性手套操作，揉好的麻薯面团颜色微黄，奶香，光滑不粘手，放冰箱冷藏备用

6. 第6步.

   麻薯和红豆泥分别分成6份

7. 第7步.

   艾草面团加入黄油揉至完全扩展阶段

8. 第8步.

   放入盆中，盖上保鲜膜一次发酵

9. 第9步.

   发酵至两倍大，手指蘸取少量面粉戳进周围不回缩塌陷即可

10. 第10步.

    分成六份

11. 第11步.

    分别包上馅料

12. 第12步.

    排到烤盘

13. 第13步.

    割口，撒粉

14. 第14步.

    烤箱160度20分钟

15. 第15步.

    出炉啦