巧克力熔岩流心蛋糕

巧克力熔岩流心蛋糕的做法
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巧克力熔岩流心蛋糕的做法说明

此配方已换算成一个马芬杯用量

巧克力熔岩流心蛋糕的食材和调料

黑巧克力30克
鸡蛋1个(约50~60克)
黄油25克
低筋面粉15克
细砂糖10克
朗姆酒3克

巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤 第1步

    COTEDOR克特多金象86%黑巧克力和安佳黄油

  2. 第2步.巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤 第2步

    隔水融化

  3. 第3步.巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤 第3步

    加入朗姆酒 放着一旁放凉

  4. 第4步.巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤 第4步

    鸡蛋和糖

  5. 第5步.巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤 第5步

    打蛋器高速打发至打蛋器提起有尖 纹路不会轻易消失

  6. 第6步.巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤 第6步

    加入过筛后的低筋粉翻拌至无颗粒后加入冷却的巧克力酱

  7. 第7步.巧克力熔岩流心蛋糕的做法步骤 第7步

    倒入马芬杯 放入冰箱冷藏30分钟以上

  8. 第8步.

    烤箱205度 烤约11分钟(每个烤箱功率不同 蛋糕膨起来就行了)

小贴士

高温快烤 中间才会流心
温度一定不要低于205度

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