超简单•软香牛奶排包（可以作三明治哟~）

超简单•软香牛奶排包（可以作三明治哟~）的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和淡奶油称量入搅拌缸，加入干酵母 微微等待30-60秒充分稀释

2. 第2步.

   加入除了黄油和盐以外的其他材料 （黑色的是香草膏，加一些香味，可以不加） 低速搅打1分钟左右转高速继续搅打7-8分钟

3. 第3步.

   加入软化的黄油和盐 继续低速1分钟转高速搅打约20分钟至完全阶段 （即出膜阶段噢~）

4. 第4步.

   覆盖保鲜膜，放入醒发箱进行一次发酵 （温度32℃，湿度75%，约35-40分钟） 发酵完成手指沾面粉戳入，不回弹表示完成

5. 第5步.

   面团取出，用掌根敲打进行排气

6. 第6步.

   分割成16等份，搓圆 覆盖保鲜膜，松弛15-20分钟

7. 第7步.

   取一个松弛好的面团，再次轻拍排气

8. 第8步.

   搓成均匀的长条，长度约25cm，比烤盘略窄

9. 第9步.

   搓好的长条码入烤盘内，一盘8条，注意间距

10. 第10步.

    整盘都做好后，放入醒发箱进行二次发酵 （温度38℃，湿度85%，约45-50分钟） 预热烤箱，上下火或风炉180℃

11. 第11步.

    发酵完成后，放入烤箱烘烤，上下火180℃ 风炉可以两盘一起烘烤，同样180℃，约25分钟 风炉不用处理直接烘烤即可 平炉可以刷一层全蛋液，成色更好

12. 第12步.

    用风炉烘烤的厨友记得两盘不要挨太近 且上色会比较快，不用担心，可以盖锡纸

13. 第13步.

    烘烤完成，可以刷一层融化的黄油增香增色

14. 第14步.

    美美哒

15. 第15步.

    成品图

16. 第16步.

    成品图