炒小肠

炒小肠的做法步骤

1. 第1步.

   冲洗一下肠子，摘一下肥油，看个人喜欢留多留少，然后用木筷子把肠子翻过来，用地瓜粉和盐抓一下，再清洗一下，沥干水，切好备用

2. 第2步.

   将备菜蒜苗斜刀切好，大蒜拍碎，生姜切丝，辣椒平切备用

3. 第3步.

   热锅热油放入肥肠爆炒一下起锅备用

4. 第4步.

   热锅热油放入配料（蒜叶稍晚一点放），放盐（多放一些）味精，料酒，生抽最后放入炒过的肠子翻一下起锅