蛋黄牛奶面包

蛋黄牛奶面包的做法
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蛋黄牛奶面包的做法说明

懒人双皮奶剩下的蛋黄和牛奶,凑一起做的,没想到很松软,记录一下,再做的时候方便查找。

蛋黄牛奶面包的食材和调料

牛奶118克
蛋黄2个
高粉250克
奶粉10克
30克
酵母4克
2克
黄油20克

蛋黄牛奶面包的做法步骤

  1. 第1步.

    首先把除黄油以外的材料,面包机混合揉面15分钟

  2. 第2步.

    加入黄油后再揉30分钟

  3. 第3步.

    面包机一发40分钟后取出,滚圆松弛10分钟。做成自己喜欢的形状后,放烤箱,底层放温水,35度二发20分钟。

  4. 第4步.

    二发后刷蛋黄液,180度20分钟。中途注意上色,盖锡纸。

小贴士

因为是剩的边角料凑一起做的,没想到成品会出奇松软,烤的时候有很浓的蛋黄香味。大家做的时候,根据自己经验,适当调整用料和时间。

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