包子篇～牛肉圆葱灌汤包

包子篇～牛肉圆葱灌汤包的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉馅加姜末、生抽、盐、蚝油、植物油、料酒搅拌，花椒粒用热水浸泡十分钟慢慢倒入牛肉馅内一个方向搅拌均匀吸收，猪皮冻切小丁拌入肉馅备用！

2. 第2步.

   圆葱去皮切块放入料理机打成葱碎，也可以镲丝切成细粒！

3. 第3步.

   面粉一半加开水，另一半加清水活成两块面团！

4. 第4步.

   将两块面团揉搓到一起，合成不粘手的光滑面团，放置一旁静醒2小时！

5. 第5步.

   醒好的面团分成多个等份，擀成圆形面饼，包入馅料捏成包子！铺好油纸或玉米皮，上锅蒸开锅15分钟后即可出锅！