桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。
桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
《本经逢原》："桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。"
桃胶用水泡12个小时，期间需要换水，杂质多就多换几次。
泡发后很多～
①蔓越莓酒酿桃花羹：100ml酒酿放炖盅里隔水炖1.5-2小时
放入酒酿，搅拌均匀。
再加入蔓越莓碎，最后可以在上面掰点玫瑰花瓣装饰一下。
②桃胶星空杯：100ml桃胶在最下面，中间放入西米（也可以放燕窝），西米煮至透明有白芯加盖焖至透明，然后再过凉水防粘连，口感也会很Q弹，最后最上面加入适量黑枸杞水。
1.桃胶泡发如果杂质多，可以适当多换几次水。
2.桃胶吃不完可以放入冰箱密封保存。
3.桃胶不容易消化，肠胃不好的宝宝最好少吃点。