传统波尔多可露丽

传统波尔多可露丽的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加糖加黄油加剖开的香草荚煮沸

2. 第2步.

   降温到50度分次混合面粉，拌匀

3. 第3步.

   加入全蛋和蛋黄液拌匀

4. 第4步.

   加入朗姆酒，保鲜膜贴面密封冷藏保存，静置36个小时，72小时内用完

5. 第5步.

   静置两天的面糊来回搅拌匀过滤后灌入5.5cm大小的铜模，9分满（配方可以做9个）！风炉210度15分钟转180度30分钟！烤完立即脱膜！

6. 第6步.

   外脆里嫩，当天吃口感最好，3天保质期！

7. 第7步.

   内部蜂窝组织！