虾是我的最爱，没有之一！最完美的保留新鲜、营养且美味的烹饪方法，其实就是最最简单的方法：白灼虾！
| 虾 | 250g |
鲜虾洗净备用。如果认为需要去虾线的，可以采取上图的方法，即在虾头处找到虾包，掐去虾包，顺便拽出虾线。我是没有去虾线的，因为白灼虾总是要剥去虾壳吃的，剥壳的时候顺便就把虾线去了呀
半锅水，盖上锅盖大火烧开，放入鲜虾，再次煮沸后在煮两分钟，即可出锅装盘。如果活虾直接白水煮即可，如果对虾的新鲜度没有信心，可以加入两片姜、两段葱。
关于蘸料：生抽即好。如果喜欢芥末的朋友，可以加一点芥末。喜欢蒜的可加蒜末加一滴香油。