水煮肉片（家常版）

水煮肉片（家常版）的做法步骤

1. 第1步.

   先用开水将油麦菜烫至翠绿色（熟但不软），捞出。 （开水中加适量盐和食用油）👈这一步至关重要！

2. 第2步.

   将适量食用油置于锅中烧热，加入豆瓣酱，小火炒1-2分钟使料味香气四溢，再倒入一大碗热水，然后等水开锅放入肉片（切记肉片不要煮太久熟了即可），最后向锅中放入切好的葱丝蒜末。

3. 第3步.

   将锅中的炖料一并浇到油麦菜上。