
一年中最隆重的春节即将到来,随着日子越来越好,小时候年二八二九爸爸做蛋饺,守在旁边等一张蛋皮的渴望却再难体会,所以八宝饭,我只在过年时做,可以给孩子留下一丝对年味的期盼!

糯米加水泡三小时后,隔水蒸熟(水放至与米平齐)

红枣切片去核 葡萄干泡过洗净 核桃去壳(买的手剥核桃)

黑加仑、枸杞泡水洗净,瓜子仁!

猪油

糯米饭乘热加猪油,白砂糖拌匀。

取干净碗,内壁抹猪油(用于粘附食材),将准备好的食材贴于碗壁

填入糯米饭

再填入豆沙,葡萄干等食材

再次填入糯米饭,上锅蒸5分钟!

取空盘蒙保鲜膜,将碗倒扣在盘上,取出八宝饭!

成品

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糯米饭不能水太多,太烂不易成型!