山西扣碗之腐乳肉

山西扣碗之腐乳肉的做法
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山西扣碗之腐乳肉的做法说明

过年了,忽然就想吃这个腐乳肉,我姨父老是做今年也吃不上了,所以自己趁宝宝睡着💤忙了一下午做成了这个腐乳肉,做着做着没有煤气了,炸了半截,但不影响口感,非常的好吃。

山西扣碗之腐乳肉的食材和调料

五花肉500克
老抽1勺
生抽3勺
料酒2勺
3段
4片
八角2个

山西扣碗之腐乳肉的做法步骤

  1. 第1步.山西扣碗之腐乳肉的做法步骤 第1步

    冷水放入五花肉、姜、葱段、八角香叶,大火烧开20分钟,七成熟。

  2. 第2步.山西扣碗之腐乳肉的做法步骤 第2步

    王致和豆腐乳三块,倒入腐乳汁、生抽老抽料酒白糖。

  3. 第3步.山西扣碗之腐乳肉的做法步骤 第3步

    五花肉捞出,晾干,按摩一下,涂上蜂蜜。

  4. 第4步.山西扣碗之腐乳肉的做法步骤 第4步

    五成油温下肉,七成油温复炸。

  5. 第5步.山西扣碗之腐乳肉的做法步骤 第5步

    五花肉切片,涂上调好的汁,大火烧开水,上锅蒸一个半小时。

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