王刚 土豆烧牛腩

王刚 土豆烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩冷水下锅，加一勺料酒焯水，洗净备用

2. 第2步.

   油锅烧热，加葱、姜、香料爆香，加牛肉小火翻炒三分钟，加一小勺豆瓣酱，中小火炒出红油。加一瓶啤酒，大火烧开转小火煮1-2小时

3. 第3步.

   加盐1克，加少许糖、胡椒粉，加土豆大火烧开转小火盖上焖10分钟。收汁，加明油，关火