【肉末炒粉条】

【肉末炒粉条】的做法步骤

1. 第1步.

   1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分

2. 第2步.

   2.将猪肉切成末，干辣椒去籽不用，切成小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3. 第3步.

   3.锅加水烧开，下入泡发好的粉条，将粉条煮至变透明

4. 第4步.

   4.将粉条捞出，放在碗内，加入1汤匙熟油（不要用生油）或者色拉油，再加入少许红烧酱油，搅拌均匀，这样粉条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘成一团

5. 第5步.

   5.锅加油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入肉末小火煸炒，将肉末煸炒至颜色变白

6. 第6步.

   6.下入粉条，加入盐、生抽、料酒、十三香，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

7. 第7步.

   美味