炸小鱼过年吃

炸小鱼过年吃的做法步骤

1. 第1步.

   市场上买的鲜活的小鱼洗干净去掉内脏

2. 第2步.

   这个勺5勺的家里的普通面粉直接放进方便袋，或者盆都行你也可以3勺不够再➕不用太卡配方

3. 第3步.

   鸡蛋先打3个，2个也可以不够再加

4. 第4步.

   鸡蛋打散尽量搅匀把蛋清成坨的搅散

5. 第5步.

   把清理好的小鱼放进面袋子里上下左右抖把面均匀的裹住小鱼

6. 第6步.

   把裹好的小鱼再夹入鸡蛋液中

7. 第7步.

   把裹好面的小鱼夹入搅好的蛋液中再搅匀，手法没有什么要求

8. 第8步.

   锅里下油开始加热，油不用太热，用手离锅里的油烧5-8公分高左右试试手感到有温度就可以下鱼炸了，注意⚠️不要把手放进油锅😆

9. 第9步.

   一个一个的夹到油锅中，表面没有空隙就不要再夹入，等炸至金黄捞出，再反复往里夹鱼，注意火不要太大，油温过高会糊了，中小火即可！

10. 第10步.

    好了成品