宝宝辅食－南瓜蒸蛋糕

宝宝辅食－南瓜蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块上锅蒸熟，然后压成泥，在蒸的时候，找个盘子盖住，因为南瓜本身水分就很大，不然泥会太稀了，如果是那些比较干的紫薯红薯类的，就可以不盖了

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中

3. 第3步.

   加两滴柠檬打发，柠檬没有可以不加，打到蛋白可以立小勾勾即可，如果嫌麻烦，蛋清也可以不打发，就是成品没有那么松软而已，因为没有打发蛋清时没有加糖，所以待会儿会很容易消泡

4. 第4步.

   蛋黄，南瓜泥加入过筛的低筋面粉

5. 第5步.

   搅拌均匀（如果你用的南瓜没有那么甜，可以加一些砂糖调味）

6. 第6步.

   轻轻的用刮刀把蛋白加入，和做戚风一样用切拌的手法拌匀，千万不要转圈狂搅，会消泡的，切拌方法如下

7. 第7步.

   因为一只手在拍视频，所以没有办法同时工作，切拌的时候，另一只手可以把碗给转动起来，同时因为这个蒸蛋糕对蛋白的要求没有那么高，所以我就没有一点一点加入蛋白，就是搅拌的没有那么细腻

8. 第8步.

   磨具中刷入牛油果油，没有磨具可以用个蒸碗，一样要刷油

9. 第9步.

   液体倒入八分满即可，蒸后会膨的，上蒸锅，二十分钟

10. 第10步.

    如果你蒸出来是这么亮橙橙的，非常饱满且圆润的，那么恭喜你，这次就失败了，外观是非常漂亮但是里面黏糊糊的，原因可能就是水分太多了（上图就是我之前的失败作品）

11. 第11步.

    当当当，开锅，成功～终于看见了蜂巢组织了，哈哈哈

12. 第12步.

    可以撒上一点椰蓉

13. 第13步.

    椰蓉小蒸糕

14. 第14步.

    特别松软，本来拍了个特别Q的视频，但是时长太短，分享不了

15. 第15步.

    给王小样蒸了两锅，一口气吃了四个，哈哈