奶香红玫瑰花卷之【红红火火年夜饭】

奶香红玫瑰花卷之【红红火火年夜饭】的做法步骤

1. 第1步.

   备齐食材，如上图。

2. 第2步.

   将红曲米粉、白糖放入面粉中备用，如上图。

3. 第3步.

   将红曲米粉、白糖、面粉搅拌均匀备用，如上图。

4. 第4步.

   将5克的酵母用35–40度°、40克的温水激活备用，如上图。

5. 第5步.

   将激活好的酵母水倒入搅拌均匀的面粉中，再加入130克的牛奶和成面团，盖上保鲜膜发至两倍，如上图。

6. 第6步.

   这是发酵好的面团，如上图。

7. 第7步.

   将发酵好的面团揉光排气，分成20份，每份23克，揉圆备用，如上图。

8. 第8步.

   取一个小面团，压扁擀成直径8厘米长，0.2厘米厚度的面饼备用，如上图。

9. 第9步.

   依次擀好五个面饼，再一个挨着一个的重叠在一起，如上图。

10. 第10步.

    把重叠好的面饼用筷子在中间压一下，使五个面饼更好粘合在一起，如上图。

11. 第11步.

    这是压好的样子，如上图。

12. 第12步.

    压好后由上面向下面翻过来(也就是步骤11所指示的上面、下面），然后从下面往上卷，(也就是从我们身体的这一面往上卷），如上图。

13. 第13步.

    卷好后用锋利的刀从中间快速切开，就成为两朵红玫瑰花卷了，如上图。

14. 第14步.

    锅中放水，开火把水烧至38度°后关火，然后把做好花卷放入锅内二发10分钟，如上图。

15. 第15步.

    开大火蒸20分钟，蒸熟后不要急着开锅，再焖5分钟，如上图。

16. 第16步.

    红红火火的玫瑰花卷出锅喽，是不是很喜庆呀？喜欢的亲们做起来吧，给你家的餐桌上增添一道靓丽的风景吧😁