零失败拉丝吐司面包

零失败拉丝吐司面包的做法
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零失败拉丝吐司面包的做法说明

我做这个只发酵一次,二次的太浪费时间了,一天都在做这个面包了,所以这个发一次就好!

零失败拉丝吐司面包的食材和调料

高筋面粉(我用的白燕和金像的)250克
35克
2.5克
鸡蛋液25克
酵母3克
奶粉10克
牛奶50克
黄油30克
87.5克

零失败拉丝吐司面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把除了黄油外所有东西放到厨师机!那个水最好先放65克 看面团湿度在酌量增加! 我忘记拍图了揉15分钟 在放进去黄油

  2. 第2步.零失败拉丝吐司面包的做法步骤 第2步

    在揉15到20分钟 出手套膜之后拿出来 分成三份 静置20分钟

  3. 第3步.零失败拉丝吐司面包的做法步骤 第3步

    赶成牛舌长条卷起来,在竖过来在擀开在卷起来,卷好放进吐司模具

  4. 第4步.零失败拉丝吐司面包的做法步骤 第4步

    发酵到9分满 用剩余那个蛋液刷上!我家烤箱150度没有预热直接放进去烤50分钟!喜欢颜色深的可以增加一下温度!还有就是每家烤箱不一样!自行调节一下 然后自己看自己的面

  5. 第5步.零失败拉丝吐司面包的做法步骤 第5步

    成品

  6. 第6步.零失败拉丝吐司面包的做法步骤 第6步

    拉丝柔软

小贴士

如果觉得甜糖可以自行添减

鸡蛋刷面包也可以重新打个!面包里可以直接放一个不太大的鸡蛋就行了

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