材料 （二人份）：肥牛400g洋蔥1個雞蛋2隻日本大葉2片調味:鰹汁粉 1包5g (或用40ml鰹魚汁/冷麵汁代替粉和水)水 50ml日本豉油（醤油） 1 湯匙味醂 1 湯匙砂糖 1 湯匙水 50ml
洋蔥切條，平底鍋預熱，放牛油中火炒香洋蔥，約2分鐘
把所有調味料加入平底鍋，慢火煮8分鐘至洋蔥軟腍入味
加入肥牛煮3﹣4分鐘至肥牛9成熟，停火，試味，如湯汁太少，可加一點水
以大碗盛飯，肥牛放面
