买回来的五花肉清水洗净，放入锅中，锅中加入凉水，放入姜片、山奈、八角、香叶。煮到肉可以用筷子戳洞，捞出。
趁煮肉的时候，我们来给肉调汁啦。 加入红糖、料酒、酱油、少许盐，融合在一起。
煮好的肉，吊干水分，放入已调好的汁水中，皮放入汁中浸泡，半个小时。
趁肉腌制的时候，把买回来的土芽菜洗干净（芽菜买回来里面很多杂质，很咸，需要多清洗），切碎，切两三厘米差多长，花生买的是干花生（需要提前浸泡），姜切碎，把切好的芽菜、姜粒、花生、花椒，放入碗中搅拌均匀，放少许鸡精即可。
肉已上色，捞出，汁水留着备用。
小伙煎，要注意会爆！会爆！我家厨房到处是油，墙上、地上、脸上各种惨不忍睹😭😭😭😭 一定要拿个锅盖盖上啊
肉皮煎至金黄，捞出切片。
切片放入碗中。
加入刚刚腌制的芽菜些，一定要按紧！
浇上汁水
上锅蒸，起气的时候，开成小火，蒸一个半小时即可。好好次呀🐣 祝大家新年快乐，🐷事顺利。 以后会带来更多的美食作品 关注Mui Ne_小厨