年夜饭——酥炸肉丸

年夜饭——酥炸肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   两斤猪肉加入葱姜蒜末，盐，料酒，嫩肉粉，黑胡椒粉，十三香，老抽，香油

2. 第2步.

   再打两个鸡蛋进去

3. 第3步.

   肉顺着一个方向搅匀

4. 第4步.

   把干馒头掰成小块

5. 第5步.

   打成粉

6. 第6步.

   加到肉里搅匀

7. 第7步.

   一汤勺淀粉 一汤勺面粉 加一杯水混匀

8. 第8步.

   淀粉水倒进肉馅继续搅

9. 第9步.

   锅热油，筷子插进去冒泡泡的时候火候就差不多了

10. 第10步.

    带个手套，用虎口把丸子挤成球，用勺子刮下来慢慢放到油锅里，小心油溅出来

11. 第11步.

    炸的颜色差不多就可以看出来控油了

12. 第12步.

    过年炸一锅丸子干什么都能用