第一次吃这个是18年的9月份在苏州的朋友家里，用米酒罐头放在冰箱里，朋友弄了一碟给我们（我和男朋友）加菜，结果我和男朋友把一整个罐头吃光了～哈哈哈，太好吃了没办法。第二天回去问了方法，自己在家又做了一次，但是没朋友的好吃，朋友说必须冷藏一夜，不然味道进不去鸡爪里面，接着，第二次，第三次……
第一步：先将鸡爪放入清水，加葱姜，料酒，我还加了桂皮和八角去味，煮个8～10分钟，熟透即可，注意⚠️时间太久，皮肉会融化掉。
第二步：将鸡爪盛出，放入凉水中片刻，取出，去除指甲，切段备用。
第三步：将葱姜蒜切末，小米辣和柠檬是灵魂，一定要有，辣椒切末，柠檬切片，我还加了碾碎的花椒，还可以加洋葱和香菜，根据个人喜好。最后一定要放冰箱冷藏一夜，会更入味。
小米辣和柠檬一定要有，香油最后加，超级香！！！