红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   一人份的排骨洗净，冷水下锅，加姜片，葱段，料酒煮沸

2. 第2步.

   煮开之后捞出过水备用

3. 第3步.

   热锅冷油加适量冰糖小火炒糖色，注意一定要小火哟！

4. 第4步.

   差不多炒这样，不能炒太久否则要发苦的

5. 第5步.

   下排骨翻炒啦！

6. 第6步.

   翻炒至排骨均匀上色之后加入一碗水（我的碗比较大）水量大概没过排骨再多一点点的样子，接着按照配料表中的量加入生抽老抽料酒耗油老醋，还有八角桂皮香叶花椒十三香以及姜片。开大火煮开

7. 第7步.

   大火煮开之后转小火放入切块的马铃薯炖煮，因为狗子喜欢软烂的口感所以马铃薯我多炖会

8. 第8步.

   煮大概七八分钟后加入豆干和鸡蛋鹌鹑蛋。

9. 第9步.

   鸡蛋和鹌鹑蛋是事先煮熟剥好的，所有配料都下锅之后，小火炖他个十五分钟，最后大火收汁

10. 第10步.

    出锅撒葱fa～完成！但是这里有个bug就是豆干我给买成卤水的了，炖烂之后居然全碎了😅亲们可以买那种炖了不会烂的普通豆干口感比较好，这道菜谱里的配菜我是加的狗子喜欢的，大家也可以加点洋葱香菇什么的，味道肯定也是赞赞的啦！