糯米丸子

糯米丸子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前两个小时浸泡，接着准备一根广式香肠和少许干香菇，香肠切碎，干香菇提前泡发，泡发后切碎待用

2. 第2步.

   把剁好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量酱油、蚝油、香油、生粉、少许盐，然后用筷子沿着一个方向将肉馅搅拌均匀，调好后把切好的香肠和香菇倒入其中，再次搅拌好备用

3. 第3步.

   然后抓一小团肉馅团成圆，团好后放入糯米中滚一圈，使肉馅表面均匀的裹上糯米，之后稍微压实即可，把剩下的肉馅和糯米按照此方法依次团好

4. 第4步.

   水开后，再把蒸屉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可， 时间到后，先别急着出锅，关火后焖上5分钟再揭开盖，这样蒸出来的糯米丸子晶莹剔透，并且软糯香甜，十分美味。