把肥牛用开水烫一下捞出备用……
把花椒、生姜，大蒜，干辣椒，大葱切好，拿一半先下锅热油翻炒，加入金针菇炒至软体，加热水煮开，加入生老抽、剁椒三勺、老干妈两勺。
加入煮好的肥牛卷、加盐，味精后，翻炒数下，即刻起锅。
锅洗干净，倒入油，放剩下的花椒，干辣椒，大葱，大蒜，姜。烧热后淋到肥牛上即可完成✅
肥牛不可煮太久，变色就可以了。
