如果你看过我的番茄鸡腿菜谱，这个是升级版。这个菜很自由，灵感源于好久以前突然很火的塔吉锅，目的是尽可能快地解决一顿饭。
热锅，洋葱切片或丁稍炒一下，铺平在锅底
准备好的蔬菜和肉切丁，切好一样放一样，逐层铺在洋葱上面，同时盖盖开中火焖
以肉为分界，上面放好熟的，不好熟的放下面。以我这一锅为例，先铺了土豆和胡萝卜，然后放肉，表层是豆腐
切菜同时锅里已经在闷了，蔬菜放完不会等太久，听到咕嘟声放盐和黑椒拌匀，再用收拾的时间煮一会正好开饭
虽说蔬菜有啥放啥，但这样出来是软熟的口感，喜欢脆生的就别放了，也不太适合叶子菜，会闷黄。
菜谱是个人口味，铺底的洋葱可以放葱蒜，黑椒也可以换别的香料
