
家里经常做,好像只看到四川这边有?
餐馆里的醪糟蛋,一般都是用的袋装的做好的小汤圆,我觉得还是手工掰的更有味道!

糯米粉和水调成一大块

两个鸡蛋打匀

烧开水,把粉子捏成小块下到锅中

这个样子浮起来就好了,非常快

把蛋液打圈倒入锅中

用锅铲把蛋铲散

碗里剩余的蛋液,从锅里舀点汤来荡一荡倒回去,避免浪费

一下就好了

盛出一碗

加一勺白糖

加三勺醪糟

我喜欢多放点醪糟

好啦~

营养美味的快手早餐
1、调糯米粉时,水一点一点地加,加多了会粘手,不好掰
2、白糖也可以换成红糖,颜色就比较深,也很好吃
3、白糖也可以直接下到锅中
4、掰粉子时速度要快
5、我觉得小块的好吃,也可以掰大块一点,有嚼劲