泡菜萝卜

泡菜萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   大萝卜洗净，去须，稍微切去两头

2. 第2步.

   去皮切块

3. 第3步.

   用盐和白糖腌制入味，可以去萝卜里的水份和辛辣味

4. 第4步.

   每十分钟拌匀一下，三十分钟后可以看见盐腌出来的水。保留1/3的水，多余的沥干净

5. 第5步.

   去水后的萝卜（不要水洗，保持咸味，如果太咸就用水冲洗干净，再沥干水份）盆中放入姜末蒜末和辣椒粉，多少以自己口味为主，喜欢辣的可以多放些辣椒粉

6. 第6步.

   放入一大勺鱼露，吃不惯的可以不放

7. 第7步.

   我家口味偏辣，第一次拌匀后又加了些辣椒粉

8. 第8步.

   拌匀

9. 第9步.

   装瓶，压紧。

10. 第10步.

    成品，室温阴凉处发酵。七天后有泡菜酸味出来就可以放冰箱冷藏了。