软乎乎的草莓厚梳芙厘松饼

软乎乎的草莓厚梳芙厘松饼的做法步骤

1. 第1步.

   备材料，准备大小两个盘，打蛋白的大盘擦干至无油无水

2. 第2步.

   分离蛋黄蛋白，蛋黄和液体材料除蛋白外倒到一盘

3. 第3步.

   泡打粉加入面粉，分次筛入粉类，用戚风的翻拌方式拌均匀

4. 第4步.

   蛋白分三次加糖打发至硬性发白高速打发，据身边大神的经验，第三次加入糖后加入5g淀粉会变得稳定不容易消泡泡

5. 第5步.

   打发好的蛋白拿出1/3倒进蛋黄糊里翻拌

6. 第6步.

   再把翻拌好的面糊倒回蛋白，继续用戚风的手法拌均匀

7. 第7步.

   得到粘稠杰哒哒的面糊一兜

8. 第8步.

   锅底抹少许橄榄油，再用纸巾擦干，倒入一padpad的面糊，堆高一点，然后加入5ml左右的水，盖盖子中火蒸2-3分钟

9. 第9步.

   翻面烫一下另外一面就可以起锅了！撒上糖粉，晃一下震腾腾就可以上碟了！

10. 第10步.

    加点士多啤梨和果酱和奶油、美滋滋