紫苏焖田鸡

紫苏焖田鸡的做法步骤

1. 第1步.

   田鸡洗净切好，放料酒、姜蒜末、几颗花椒、生抽腌制半小时（不要放盐，盐会让田鸡肉变紧）

2. 第2步.

   菜籽油下锅，多放点，爆炒田鸡至变色，略带金黄色，然后盛出待用

3. 第3步.

   重新放油烧热，姜片蒜瓣蒜段（有葱放葱段）小红椒干红椒下油锅爆香后，下豆瓣酱，转小火慢慢炒出红油

4. 第4步.

   倒入田鸡，加入生抽、一大把紫苏，大火炒匀后倒一罐啤酒，烧开后转小火焖煮，加老抽上色，适当盐调味，放一小勺白糖提鲜。

5. 第5步.

   焖煮十五分钟后，加入新鲜青椒，即可出锅，超好吃😋