腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉

腊肉三炒之大蒜叶炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料；

2. 第2步.

   蒜叶洗净切段；

3. 第3步.

   蒜头拍一下再剥皮，会容易很多；

4. 第4步.

   很容易扯下来；

5. 第5步.

   切碎；

6. 第6步.

   生姜也切了跟大蒜头放一起备用，随便切片还是切丝；

7. 第7步.

   辣椒对半切开；

8. 第8步.

   跟蒜叶放在一起；

9. 第9步.

   锅里加入足够的清水，煤气开大火；

10. 第10步.

    放入洗干净的腊肉；

11. 第11步.

    水烧开后再煮20分钟；

12. 第12步.

    切片，如果觉得这一片太大的话，可以中间再切一刀；

13. 第13步.

    煤气开大火，锅烧热，倒油；

14. 第14步.

    倒入腊肉，翻炒2-3分钟；

15. 第15步.

    再倒入生姜大蒜炒香；

16. 第16步.

    生姜大蒜炒香后倒入蒜叶，翻炒几下；

17. 第17步.

    最后倒入生抽，继续翻炒2分钟左右；

18. 第18步.

    出锅；

19. 第19步.

    因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐； 油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。