自制凉粉

自制凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   忘了拍冻菜，冻菜是干的，放在水里，把菜摘干净，把小石头沙子还有一些乱草摘掉，比较费时间，我通常是一个大盆放菜加水，前面放一个小盆，摘干净的放小盆里，摘完需要在洗两遍

2. 第2步.

   紫菜色的不是太好摘，小沙粒还会有，铁锅不用烘干，加一点醋，恩，这个一点就是一小汤匙吧差不多，把摘完的冻菜不用控水放进醋里翻炒，觉得有点干了，稍加一点水，再决的干在稍微加点，一次一点，到冻菜炒黏糊，用手摸摸，很粘腻 炒冻菜的时候可以起锅加水先烧着

3. 第3步.

   炒好的冻菜不是很干，还带着水直接倒进加热的水中，一般水超过冻菜就可以，小火煮就行了，具体时间不定，冻菜多，水少，时间就短，但是可以在重新换水熬一遍，两遍的汤掺一起，不然冻菜多水少太硬了

4. 第4步.

   1个多小时后舀一点到个小平盘里，等他凉透了看看成不成型，比视频里在固体一些，应该可以整张哪起来的，我这还是有点稀

5. 第5步.

   这是菜少了熬的不太成个，有加菜重新熬的

6. 第6步.

   平盘里的成型就可以关火稍微一凉，把他用纱布滤出来，放到任何容器里，凉快的地方放着就行了，等他全部凝固就可以了