多汁鲜肉牛肉包子

多汁鲜肉牛肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   37度温水和面，五克酵母，30克奶粉，糖10克，揉成面团，放到温暖地方

2. 第2步.

   10汤勺花椒大料香叶水，煮一小会，泡制10分钟

3. 第3步.

   牛肉里加生抽老抽一点点，也可以不加老抽，加入料酒，朝一个方向搅拌，分10次左右加入花椒大料香叶水，都是朝一个方向搅拌

4. 第4步.

   加入葱花姜末，十三香，白胡椒粉适量，盐，放花生油，放入冰箱冷藏

5. 第5步.

   圆葱放盐，挤出水份，放入肉馅里

6. 第6步.

   再加点猪皮冻，没有可以不加

7. 第7步.

   发好的面放到面板上，温水一点点放到碗里，加入2克小苏打，把面中间挖个坑，放点干面，倒入小苏打，多揉一会

8. 第8步.

   包好二次饧发，放到温暖的地方，拿起有一点轻轻的感觉，就可以上锅蒸

9. 第9步.

   热水凉水看饧发的好不好，好就热水蒸，着急就凉水蒸

10. 第10步.

    大火，上气转中火，蒸15分钟，闷三分钟，再开盖

11. 第11步.

    咬一口直流淌