葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞的做法说明

一个蛋糕店师傅分享的方子
记录一下
数量少的可以按比例减少。

葡式蛋挞的食材和调料

牛奶280克
蛋黄4个
淡奶油500克
细砂糖100克
全蛋3个
蛋挞皮30-40

葡式蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.葡式蛋挞的做法步骤 第1步

    买的现成的蛋挞皮,小号的那种,这个量可以做60+左右,大号的可能30-40个的样子。

  2. 第2步.葡式蛋挞的做法步骤 第2步

    牛奶加入白砂糖

  3. 第3步.葡式蛋挞的做法步骤 第3步

    隔水搅拌白砂糖至融化。

  4. 第4步.葡式蛋挞的做法步骤 第4步

    然后加入淡奶油,蛋黄,全蛋,搅打均匀,感觉很细腻就可以了。

  5. 第5步.葡式蛋挞的做法步骤 第5步

    另外准备一个盆子,过筛两遍。

  6. 第6步.葡式蛋挞的做法步骤 第6步

    可以加入蔓越莓,葡萄干等等,自由发挥!

  7. 第7步.葡式蛋挞的做法步骤 第7步

    倒入蛋挞液,8分满即可,220℃20分钟,根据烤箱脾气调节哈。

  8. 第8步.葡式蛋挞的做法步骤 第8步

    超好吃!

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