草莓雪花酥(熬糖版)

草莓雪花酥(熬糖版)的做法
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草莓雪花酥(熬糖版)的食材和调料

A:
怡/麦芽糖460克
4克
40克
70克
B:
蛋清70克
C:
黄油(切小块)30克
草莓粉50克
奶粉60克
饼干150克
坚果100克

草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤

  1. 第1步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第1步

    坚果饼干放入烤箱80度保温

  2. 第2步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第2步

    奶粉和草莓粉混合均匀

  3. 第3步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第3步

    A食材全部放进不粘锅里,煮开

  4. 第4步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第4步

    打发蛋清,打到硬性发泡

  5. 第5步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第5步

    糖浆熬到138度关火

  6. 第6步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第6步

    倒入切小块的黄油,黄油很快融化后,再倒入蛋白,用打蛋器搅打一分钟

  7. 第7步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第7步

    倒入奶粉+草莓粉拌匀

  8. 第8步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第8步

    放入干果和饼干

  9. 第9步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第9步

    倒在油布上按压折叠

  10. 第10步.草莓雪花酥(熬糖版)的做法步骤 第10步

    塑型切块,包起来即可

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