腊肉三炒之泥蒿炒腊肉

腊肉三炒之泥蒿炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料；

2. 第2步.

   泥蒿洗干净，如果买的带叶子的，请务必把叶子摘掉，个人觉得不好吃； 前面的老梗切掉不要，如果你觉得很嫩的话，就可以不切了，可以折几根看看；

3. 第3步.

   切段；

4. 第4步.

   大蒜洗干净，拍一下再剥皮，会容易很多；

5. 第5步.

   切碎；

6. 第6步.

   大蒜也切了备用，切片切丝都可以；

7. 第7步.

   把辣椒也切了；

8. 第8步.

   生姜、大蒜、辣椒都放在一起备用；

9. 第9步.

   锅里放入足够的清水；

10. 第10步.

    再放入腊肉；

11. 第11步.

    大火烧开后，转小火再煮20分钟；

12. 第12步.

    切片；

13. 第13步.

    煤气开大火，锅烧热后倒油；

14. 第14步.

    腊肉倒进去；

15. 第15步.

    翻炒2-3分钟；

16. 第16步.

    再倒入大蒜生姜辣椒；

17. 第17步.

    炒香；

18. 第18步.

    接着倒入泥蒿，翻炒几下；

19. 第19步.

    最后倒入生抽；

20. 第20步.

    翻炒2分钟左右；

21. 第21步.

    出锅；

22. 第22步.

    因为腊肉是咸的，所以不用再加盐，生抽也是有咸味的，如果觉得淡的话再加点盐； 油的用量不是绝对的，如果你的腊肉肥肉比较多的话，就可以少放点油，瘦肉多的话就可以多放一点油。