腊肉炒年糕

腊肉炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   年糕切片过油

2. 第2步.

   胡萝卜 切片过油

3. 第3步.

   儿菜 腊肉 切片 腊肉上的肥肉切丁

4. 第4步.

   过好油的菜盛出来 下肥腊肉丁 葱 姜 大料瓣 加入适量猪油 炒香 后下入瘦腊肉 烹料酒（多加一点） 再加老抽 五香粉 炒香 后下儿菜 炒熟

5. 第5步.

   把过了油的菜放进去一起炒 出了菜汤以后加年糕 如果汤汁不够焖软年糕就再加一点水 我们爱吃软糯软糯的年糕 所以会把年糕放菜汤里浸住 也方便年糕入味 最后大火收汁 盛盘