偷懒又想吃有味道的拌饭菜.瞅瞅冰箱~一份豆腐快速解决.想要完全偷懒请看小贴士哦~
老豆腐切小块备用 葱姜蒜切沫烧油放入锅中炝锅.待煸出香味放入黄豆酱,郫县豆瓣酱和姥姥牌猪皮酱菜,炒匀后加入其他调料 调料炒香后加入烧好的开水,大概400毫升,放入豆腐轻微推动抄底搅拌盖上锅盖开大火 锅开后转中小火炖5到8分钟.中途轻微翻拌一下豆腐 待汤汁剩余高度稍微高于豆腐时将调好的水淀粉倒入快速搅拌均匀出锅 撒上香菜或者葱花芝麻出锅(如果没有可不放) 因为有快手又下饭,酱烧豆腐上桌率相当高~
这道酱烧豆腐美味的灵魂在于一定要借点肉味,我偷懒放的姥姥牌猪皮酱菜,如果想省事也可以放冰箱里炒好的肉丝,肉沫,剩菜的肉丁等等.如果实在没有这些现成的也可以用一点新鲜肉沫或者肉丁肉丝用一点酒,酱油,淀粉,糖,油腌制一会.炒熟肉后乘出来再炒豆腐一样美味.
豆腐因为省略了一个焯水的步骤.所以放进锅里刚开始一定不要过度翻炒,会碎掉哦.