白贝鸡

白贝鸡的做法步骤

1. 第1步.

   铁锅烧红，放入油爆香料头（姜，蒜头）

2. 第2步.

   放入斩好的鸡爆炒，依次沿锅边放入料酒，豉油，蚝油，砂糖，小米辣。炒至8成熟，捞起备用。

3. 第3步.

   另准备砂锅烧热，锅底放油，然后放白贝啫，白贝准备开口，放入炒好的鸡，盖上锅盖。大概3分钟后，开盖出汁后关火放葱丝即可。