腊月二十九，开始准备年夜饭了，各种卤，各种炖，酱鸡爪做过很多次了，以前总觉得味道缺少点什么，今天加了十三香，终于找到了缺少的那点味道，方法很简单。
灿若晨曦 自带阳光🌞
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锅内加水煮开鸡爪，去血水
血水煮干净后捞出，用清水冲干净，可以把鸡爪剁成两半便于入味
加入一勺料酒
两片姜
把家里有的大料都放进去，也可以放料包
两勺黄豆酱油两勺生抽
冰糖
草果寇仁如有也可以放
比这个量再多点的十三香
加入热水煮开后小火慢炖80分钟
接近60分钟时可以加一勺黄酒，适量盐
汤会炖的减少，关火。