红烧肉炖小土豆

红烧肉炖小土豆的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用

2. 第2步.

   五花肉块不要切的太小，不然会影响吃肉时候的愉悦心情

3. 第3步.

   新鲜小土豆对半切

4. 第4步.

   五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。

5. 第5步.

   冰糖下锅熬制糖色，记住要少油，不然肉下锅之后会出现大量的泡沫

6. 第6步.

   肉下锅翻炒均匀上色，买的五花肉里不知道为啥有两根肋排，算了一下大约等于赚了三块多钱，非常开心

7. 第7步.

   加入葱姜，和两根干辣椒，翻炒

8. 第8步.

   加入土豆，料酒，生抽，还有香料包

9. 第9步.

   加水至没过食材

10. 第10步.

    中火焖大约一个小时后，开盖大火收汤

11. 第11步.

    出锅前加入盐，和一点点香醋，摆盘，吃……