红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   A：蛋黄四个、玉米油40克、水70克、红曲粉10克、白糖10克、低筋粉60克 B：蛋白四个、白糖40克。

2. 第2步.

   蛋黄加入糖搅拌均匀

3. 第3步.

   加入玉米油搅拌油水不分离即可

4. 第4步.

   红曲粉和水搅拌均匀，倒入蛋黄液。

5. 第5步.

   筛入低筋面粉

6. 第6步.

   搅拌至没有面疙瘩

7. 第7步.

   蛋白打发，分三次加入白糖，滴入两滴柠檬汁、打出小三角状即可

8. 第8步.

   一般蛋白倒入蛋黄液切拌均匀、再倒入剩下蛋白中切拌看不到白色糊

9. 第9步.

   倒入磨具中

10. 第10步.

    烤箱预热，170度25分钟，牙签检查是否粘蛋糕糊，不粘就代表熟了。

11. 第11步.

    绵密的蛋糕体

12. 第12步.

    打发淡奶油，雀巢的加点奶粉。

13. 第13步.

    糖、奶油、奶粉打发。

14. 第14步.

    涂抹上蛋糕体，卷起来。

15. 第15步.

    热刀切面

16. 第16步.

    剩下的做个抹面蛋糕