油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾去虾须，去虾嘴，拿剪刀把背部剪开，挑出虾线，冲洗后沥水

2. 第2步.

   锅内加油，油热放处理好的虾，煎制两面发红，抽空调个碗汁，碗汁成分：蕃茄酱，糖，盐，生抽，水

3. 第3步.

   火候这种事，看自己心情，有个小窍门，虾子尾巴勾起来一半，还没有勾到肚子基本就好了，如图捞出

4. 第4步.

   放入葱姜爆香，烹入料酒，加入调好的碗汁，放入大虾，煮2-3分钟，中火，期间翻动，别糊锅，汤汁浓稠些就可以出锅了，如果喜欢用汤汁拌饭就多留汤汁

5. 第5步.

   开饭咯