无论在哪里过春节，鱼是少不了的。做一道简单的红烧鲈鱼，就可以欢欢喜喜过大年了。方法简单易操作！英国的鱼也不贵，一条鲈鱼3磅的样子。所需时间大概45分钟。
到海鲜店买一条鲈鱼，让店家帮忙处理好。英国这边的鱼，店家基本都是帮忙处理的。我是在爱丁堡，所以就顺便推荐华兴海鲜行啦！
在鱼的两面拿刀划几刀，方便鱼更加入味。我这次做鱼时间比较紧，就没有再用生姜去味了。但是之后放姜和料酒，味道也很不错啦！
准备好姜蒜和辣椒
倒4勺油，热油。将鱼放入锅内两面煎焦一些。再加料酒，加水。再按照上面的比例把上述所有调料放进去（包括生抽，老抽，姜，蒜，辣椒） （特别注意！煎鱼一定要用不粘锅！不然鱼皮会掉！）
换一个大锅炖煮20分钟
最后出锅摆盘就好啦！超级简单！还很好吃哦！