在超市看到推销金针菇的试吃摊位，吃到了这个神奇的搭配，震惊了。一直心中的金针菇只能下火锅。但是这个快手又好吃又营养。回家立马做！蛋饼加了金针菇脆脆的口感，很特别，很香。
一盒金针菇切成小段，大概一厘米长度
放入一个鸡蛋，拌匀，所有金针菇都沾上就行，喜欢吃也可以多加一个鸡蛋，但是不能太稀。
加入盐和少量黑胡椒调味
上油锅煎，煎至两面金黄出锅。
鸡蛋不能太多，我是一大把金针菇配一颗鸡蛋。鸡蛋主要是粘合作用，主角是金针菇放了盐要立刻煎，不然金针菇会出水。以上都会导致饼不能成形或者易破。
